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Anis de Flavigny réglisse

Anis de Flavigny réglisse

Toujours imitées, jamais égalées, ces friandises ont depuis toujours gardé la même illustration sur sa boîte de confiserie : « le berger et la bergère » :  Les boîtes se déclinent en 7 parfums différents : anis, menthe, oranger, réglisse, rose, violette, citron.

La fabrication des anis de flavigny demande un long processus de drageification de la graine d’anis vert. Elle est lentement mises en rotation dans une sorte de betonnière ou le sucre est petit à petit incorporé de manière à enrober la graine. Ce sont les moines de l’abbaye de Flavigny qui ont crée ce bonbon délicieux.

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Auteur : Bonbon

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